di Chiara Cossu |  Ruggine è  situato nel cuore pulsante di Bologna. La sua nota distintiva è nella sua genuinità . Sincero come deve essere un locale conviviale, per l’aperitivo o per il dopocena, Ruggine accoglie in un ambiente rustico e al tempo stesso affascinate. Il locale sorge tra le mura che un tempo ospitavano un magazzino per calessi e, cento anni dopo, un’officina per biciclette. Lo scorso 20 ottobre Ruggine ha festeggiato i suoi primi 10 anni di vita. La miscelazione è molto interessante: il twist on classic è di casa, ma senza fronzoli, con una semplicità che stupisce. Qui è bello stare in compagnia, in un’atmosfera che ricalca quella delle taverne di un tempo, nelle quali stare insieme è un rituale da cui è difficile estraniarsi. Il cibo è sicuramente l’altra anima del locale, fra taglieri e piatti che stimolano la bevuta, sempre senza tradire quella genuinità che così tanto piace ai frequentatori del Ruggine. Anzi, proprio il cibo è il giusto complemento di una miscelazione moderna, ma comprensibile e verace: e come non potrebbe esserlo in una città come Bologna, che tra i suoi nomignoli ha anche “la grassa”, per via dell’ottima cucina che offre?

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