di Chiara Cossu | Meta imperdibile per gli amanti dei cocktail, il Dr. Stravinsky è uno dei cocktail bar più interessanti che abbia mai visitato e ogni volta che vado a Barcellona non posso fare a meno di regalarmi un magnifico drink in questo locale dal fascino unico nel cuore del quartiere El Born. La porta rossa d’ingresso, il banco old style e le salette piene di boccette alle pareti con all’interno botaniche di ogni tipo lo rendono un luogo sospeso nel tempo, pieno di oggetti curiosi e misteriosi. La miscelazione del Dr. Stravinsky è di altissimo livello, in essa classico e moderno si integrano perfettamente. La filosofia del locale è sviluppare creazioni a partire dal gusto e dalla sensazione, creare un “cosmo di sapori” che, come pianeti, vi guideranno nella drink list alla scoperta del cocktail che più vi appartiene: amaro, acido, piccante, forte, secco, umami, dolce. Non troverete una bottigliera colma di etichette note: gran parte dei distillati e dei liquori è creata o manipolata, per tanto le bottiglie hanno tutte l’etichetta del locale. A rendere il Dr. Stravinsky un luogo da consigliare per vivere un’esperienza unica è poi l’atmosfera cordiale e amichevole che lo contraddistingue.
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