Ci troviamo in Piazza Ventiquattro Maggio, di fronte alla Darsena, all’interno dell’Aethos Hotel. Per accedere al Doping Club occorre suonare un campanello. Una volta entrati, ci si catapulta nel passato, in un tripudio di arredi d’epoca, che hanno il sapore di una perfetta fusione di stili diversi: dal vittoriano al decò, passando per elementi in stile orientale. La drink list del Doping Club è dedicata alla genialità umana e a un equilibrio assoluto fra innovazione e tradizione. Lo stile old school si fonde bene con l’utilizzo di tecniche contemporanee e prodotti di nuova generazione. Semplicemente perfetto è il Vieux Carrè. Fra i signature, abbiamo provato il Purple Haze dedicato a Jimy Hendrix, con Tequila, Pisco, Chicha Morada e Chuncho bitter, morbido e delicato. Interessante anche il Sine Metu, dedicato a Guglielmo Marconi: whisky irlandese, sherry fino, sesamo e pera.
