Terrazza Duomo 21, l’iconica location affacciata su Piazza del Duomo a Milano, identificata come “the place to be”, in vista della stagione invernale, lancia la nuova Drink list “Il Giro del Mondo in 10 Cocktail”, un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso i continenti, dove ogni cocktail racconta una storia di una cultura e ne cattura l’essenza trasportandovi in luoghi lontani. “Dal calore tropicale del Sud America ai profumi speziati dell’Oriente, ogni drink è una scoperta. Ogni sorso è un invito a esplorare tradizioni culinarie e ingredienti unici, sapientemente combinati per offrirvi un’esperienza indimenticabile, senza bisogno del passaporto!”, dice David Grigolato, che guida il team di bartender del locale milanese. Vediamo alcuni dei protagonisti della nuova drink list .
Whisky e mixology nel Polemic
Il Polemic è un cocktail dal carattere deciso, robusto e complesso, con note legnose, speziate e amare (Jameson irish whisky Glenlivet 12y scotch whisky Amaro locale, Angostura) che rende omaggio all’identità e alla storia di due grandi tradizioni del whisky: irlandese e scozzese. In questa creazione, l’incontro fra Jameson Irish Whiskey e Glenlivet 12-Year Scotch Whisky mette in evidenza le differenze e i contrasti tra le due scuole di distillazione, mentre l’aggiunta di Amaro Locale italiano offre un tocco inaspettato, fresco e leggero, infine l’Angostura aggiunge profondità al cocktail intensificando l’amarezza, dove troviamo essenze che spaziano dal nord al sud Italia. Il nome Polemic è ispirato dal saggio di George Orwell ‘Notes on Nationalism’ pubblicato nel 1945, allude al tema del nazionalismo e alla dialettica tra identità e appartenenza nazionale. Questo drink diventa quindi una celebrazione dell’individualità di ogni cultura e un invito alla riflessione sulle rivalità storiche e culturali tra nazioni.
Messico e Italia in Fumo d’Autunno
Fumo d’Autunno è un tipo di drink dal nome evocativo, affumicato, terroso, con sfumature amare e leggermente dolce (Vida Mezcal, Altos tequila reposado – Bitte cioccolato – Amaro al rabarbaro). Il Fumo d’autunno celebra l’unione tra due culture ricche di storia, quella messicana e quella italiana, fondendo sapori che si incontrano in perfetta armonia. Mezcal e tequila reposado, simboli della tradizione messicana, si uniscono all’amaro del rabarbaro italiano, creando un cocktail che omaggia la fusione tra passato e presente. Questa bevanda incarna un equilibrio raffinato, unendo due mondi apparentemente distanti in un intreccio armonioso di sapori complementari. Il risultato è un’esperienza sensoriale che celebra l’incontro tra culture, invitando chi assapora a scoprire nuove sfumature.
Viaggi a lungo raggio con il Caffè delle Indie
Caffè delle Indie è un drink dolce, cremoso, speziato, con una nota di calore data dalla cannella e una leggera amara dal caffè (Bumbu rum cream Bumbu Rum original Cannella Sciroppo nocciole tostate Caffè). Il Caffè delle Indie è un cocktail che omaggia i viaggi storici delle Compagnie delle Indie, note per aver unito ingredienti esotici e tradizioni culinarie diverse. Questo drink rappresenta una sintesi di sapori che riflette le rotte commerciali e l’influenza culturale delle esplorazioni. Il risultato è un drink che unisce passato e presente, rendendo omaggio a quel ricco patrimonio di contaminazioni e trasformando ogni sorso in un’esperienza che parla di scoperta e connessione fra culture.
Per gli amanti dei mocktail
In Terrazza Duomo 21 vi è un’attenzione particolare alle nuove tendenze, con passione e dedizione il bar manager David Grigolato, ha ideato una drink list anche per le bevande analcoliche sofisticate, come mocktail e birre analcoliche, la cui domanda è cresciuta significativamente in questi ultimi anni, spinta da una crescente attenzione al benessere e dal desiderio di vivere esperienze gustative complete anche senza alcol. Tra i mocktail da non perdere: il Pepper Breeze dal gusto speziato, frizzante ed agrumato (Orange Juice, White Pepper Penja, Ginger Ale Fever- Tree); il Dolce Vita, amaro e agrumato (Martini Vibrante, Bitter Monin, Ambroeus); il Sunny Delight, dal tocco rinfrescante e fruttato (Apricot Juice, lime, Vanilla Syrup, Nastro Azzurro 0.0); White Harmony, una bevanda rinfrescante, aromatica ed equilibrata (Roots Divino Bianco, Tanqueray 0.0, Citric Acid, Simple Syrup, Thyme).
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