Il Donkey è uno speakeasy giovane, frizzante e dinamico. Nulla a che vedere con atmosfere ben più stantie, che richiamano ad un passato lontano.
Siamo a Bologna, proprio dietro le torri. Si entra dall’ingresso di un vecchio cinema, si salgono le scale e si accede ad uno speakeasy contemporaneo. Lasciate da parte tappezzerie vintage, mobili antichi e gilet e baffi per un’atmosfera raffinata, ma contemporanea, moderna.
Ciò che non si è abbandonato dello stile speakeasy è l’identità, il sentore unico che solo un secret bar è capace di dare e ovviamente la miscelazione che sposa pienamente lo stile speakesy, ma con un’aggiunta di quella contemporaneità che funge da perfetto asse fra tradizione e innovazione.
Questo dinamismo, questa modernità è il punto di forza di questo locale che vuole essere qualcosa di diverso. La miscelazione è di livello alto ed estremamente interessante. Il cocktail sa colpire i punti giusti e inevitabilmente diviene ricordo indelebile.
Voto: 7,6
Indirizzo: vicolo Broglio 1F, 40125 Bologna
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