Accogliente e non formale, al Mercante ci si sente subito a casa. Siamo a Venezia, in Campo dei Frari, immersi nella sontuosa e vellutata bellezza della città. Il locale è particolare, su due piani.
Splendida la balconata del piano superiore che si affaccia sul piano terra con il banco da dove è possibile osservare le maestrie dei bartender. Un locale classico, ma con carattere.
La miscelazione è moderna e la drink list vi trasporta in mondi inesplorati con un’esperienza di gusto senza precedenti. Il classico è comunque di casa, basta chiedere ed eseguito alla perfezione.
Alessandro Zampieri è capace di tradurre in miscelazione l’impossibile, giocando con le tecniche più all’avanguardia. Se ci si vuole far sorprendere il Mercante è il posto giusto per comprendere che non ci sono limiti e che la miscelazione si può spingere in territori inaspettati.
Voto: 8
Indirizzo: Fondamenta Frari, 2564 – 30125 Venezia
Leggi anche: