Ci troviamo nel Financial District, vicinissimi a Wall Street e l’Overstory è semplicemente strepitoso. In Pine Street si entra nella hall e si attende di essere portati in paradiso da un ascensore che sale rapidissimo fino al 64mo piano, dove si trova il locale, dal cui rooftop si può ammirare una vista a 360 gradi su Manhattan. Inutile dire che lo spettacolo toglie il fiato: un panorama magnifico, un’imperdibile cartolina notturna della Grande Mela. La location è moderna e affascinante: cristalli, metallo e velluto dominano incontrastati. I tavolini all’interno sono intimi e l’illuminazione crea un ambiente molto piacevole. Il banco è a semicerchio, fra i due accessi all’esterno. La miscelazione è moderna e creativa, ma fonda le proprie radici nel classico.
Abbiamo provato Maiz, cocktail che abbina Tequila, Mezcal, fiori di calendula, mais, albume e Soda. Morbido e sinuoso. Fantastico anche il Deluxe Manhattan, che abbina Rye Whisky, Amaro, Lampone, Olio d’oliva e Sale.