di Chiara Malla | La sicurezza sul lavoro è una priorità assoluta anche nel settore dei pubblici esercizi: locali e ristoranti devono garantire un ambiente sicuro sia per i lavoratori che per i clienti. Per questo motivo, e in virtù del D. lgs. 81/08, esistono diversi corsi di formazione obbligatori per il personale di questi esercizi, progettati per prevenire incidenti, ridurre i rischi e rispettare le normative vigenti. Dopo avere parlato, sul numero 2 di Mixology Mag, del corso di formazione HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per l’autocontrollo alimentare e la gestione dei rischi relativi, vediamo di seguito quali sono gli altri corsi obbligatori per chi lavora in un cocktail bar, ricordando che assicurarsi che tutto il personale frequenti questi corsi obbligatori non solo contribuisce a creare un ambiente di lavoro sicuro, ma dimostra l’impegno dell’azienda verso la salute e la sicurezza dei propri dipendenti e clienti.
Formazione Generale sulla Sicurezza
Il primo corso obbligatorio è la formazione generale sulla sicurezza, che fornisce una panoramica delle norme e delle pratiche per mantenere un ambiente di lavoro sicuro. Questo corso copre argomenti come la gestione dei rifiuti, la prevenzione degli incendi, l’uso corretto degli attrezzi e delle attrezzature, e le procedure di evacuazione. Tutti i dipendenti, indipendentemente dal loro ruolo specifico, devono completare questo corso entro 60 giorni dall’assunzione.
Formazione Antincendio
La formazione antincendio è un requisito obbligatorio per bar e ristoranti. Questo corso insegna al personale come riconoscere e gestire i rischi di incendio, utilizzare gli estintori e altre attrezzature antincendio e seguire le procedure di evacuazione in caso di emergenza. Un’adeguata formazione antincendio può fare la differenza tra una rapida evacuazione e una tragedia.
Primo Soccorso
La formazione di primo soccorso è indispensabile per garantire che ci sia sempre qualcuno sul posto in grado di fornire assistenza immediata in caso di infortunio o malore. Questo corso copre le tecniche di base di primo soccorso, come il trattamento delle ferite, la rianimazione cardiopolmonare (RCP) e l’utilizzo del defibrillatore automatico esterno (DAE). Avere personale formato in primo soccorso è un requisito legale e una responsabilità morale.
Formazione Specifica per i Rischi
La formazione specifica per i rischi è necessaria per affrontare i pericoli particolari che possono essere presenti in ambienti come bar e ristoranti. Questa formazione può includere la gestione di sostanze chimiche per la pulizia, il sollevamento manuale di carichi pesanti, l’uso sicuro di attrezzature da cucina come coltelli e affettatrici, e la prevenzione degli scivolamenti e delle cadute.
La formazione finanziata
In Italia esiste il meccanismo dei fondi interprofessionali. Decidendo di aderire a uno dei 19 fondi oggi attivi le imprese possono finanziare la formazione dei propri dipendenti. I fondi si alimentano con una parte dei contributi Inps versati obbligatoriamente dalle aziende. L’adesione ai fondi è libera e senza costi aggiuntivi, può essere decisa in qualsiasi momento, così come in qualsiasi momento si può rinunciare o cambiare fondo. Attraverso questi strumenti, anche le micro e piccole aziende possono accedere alla formazione finanziata per i loro dipendenti. Alcuni fondi interprofessionali, come ad esempio Formazienda, finanziano integralmente percorsi individuali o di gruppo sulla sicurezza obbligatoria. Ma come accedere a questi finanziamenti? Su questo, intervengono gli enti di formazione, che possono accedere ai bandi e ai diversi canali messi a diposizione dai Fondi e organizzare i corsi richiesti.
La proposta del Gruppo RTS
Gruppo RTS è un network di enti di formazione e consulenza specializzati nell’accrescimento delle competenze del personale dipendente, che opera tramite i Fondi Paritetici Interprofessionali, in particolare Formazienda, di cui è tra i principali portatori di interesse a livello nazionale, ma anche Fonarcom, Fondimpresa e Fondolavoro. In questi anni il Gruppo ha organizzato in modalità totalmente gratuita centinaia e centinaia di corsi sulla sicurezza in modalità totalmente gratuita formando i dipendenti di bar e ristoranti, rispettando così le normative nazionali e regionali. Oltre ai fondi interprofessionali, esistono altri meccanismi di finanziamento che coprono spese obbligatorie per tutte le imprese, come ad esempio l’elaborazione del DVR, le visite mediche per i dipendenti, la nomina del RLS territoriale e altro… ma questo merita un approfondimento a parte, sul prossimo numero.
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