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Bologna | Ruggine

Ruggine, a Bologna, accoglie in un ambiente rustico e al tempo stesso affascinate. La miscelazione è molto interessante: il twist on classic è di casa, ma senza fronzoli, con una semplicità che stupisce

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Bologna | Volare

Volare è un locale dell’anima, un luogo sospeso nel tempo, con un arredamento costruito letteralmente con piccoli pezzi di storia italiana: dalla bottigliera a specchio al telefono a gettoni, passando per il juke box, fino alla televisione in bianco e nero

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Bologna | Donkey

L’esclusività è marchio inconfondibile del Donkey,  un meraviglioso speakeasy nel cuore di Bologna. Un locale non per tutti, come ogni speakeasy che sia di livello.

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Buck and Breck: sorsi segreti

Nel cuore di Berlino c’è un luogo per pochi, visto l’esiguo numero di posti a sedere, che affascina però molti appassionati della mixology: è il Buck and Breck di Gonçalo de Sousa Monteiro, un elegante secret bar dove si possono sorseggiare cocktail classici in un’atmosfera molto sobria, che non ammette distrazioni

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Quando il bar divenne fuorilegge

Nel 1920 negli Stati Uniti entrava in vigore il XVIII Emendamento, una norma che bandiva la produzione e il commercio degli alcolici. Iniziava così il proibizionismo, un periodo lungo poco più di un decennio, che vide nascere e diffondersi gli speakeasy, locali illegali nei quali l’alcol continuava, comunque, a scorrere a fiumi

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Speakeasy: il vero segreto è la miscelazione di qualità

Uno speakeasy è un locale specializzato, pensato per gli appassionati della miscelazione. Può essere più o meno nascosto e più o meno segreto: l’importante è che i suoi cocktail siano di qualità e mantengano un legame fedele con il classico

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Sodamore, una soda che parla alla Generazione Z

Sambuco, camomilla, mirtillo, uva e rabarbaro: sono questi gli ingredienti di un “messaggio in bottiglia” che non è solo una bevanda, ma uno strumento di comunicazione per lanciare ai più giovani un messaggio potente: la libertà di essere sé stessi, di ascoltarsi e di esprimere le proprie emozioni senza filtri. Lo ha pensato il marchio Sodamore

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Cocktail tra twist e signature: l’arte della creazione

Creare un cocktail è come dipingere e, in un modo o nell’altro, mentre si crea, si pensa al passato. Raramente si può concepire di creare dal nulla, senza guardarsi indietro per ripescare dalla memoria un elemento o un altro. Semplicemente, si può scegliere di far rivivere il passato celebrandolo, oppure no.

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Il Single malt distillato due volte e mezzo

Springbank è un Single malt distillato, curiosamente, due volte e mezzo; è un Whisky unico, adorato dagli amanti del Single Malt, che fa emergere a pieno le caratteristiche dello stile Campbeltown, con una firma leggermente sapida e una torbatura non eccessiva.

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Che tristezza il ritorno alla standardizzazione!

Dopo la tanta fatica fatta per recuperare il passato e creare una miscelazione contemporanea basata esclusivamente sulla qualità, siamo tornati al punto di partenza: fare cocktail con i prodotti caldeggiati dai colossi del mercato, che promettono visibilità e sponsorizzazioni stuzzicando la vanità dei bartender.

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Mixology MAG Numero 7

Lo speakeasy è il protagonista del numero 7 di Mixology Mag. Regno assoluto dei distillati di qualità e dell’home made, il secret bar è il locale dove si bevono cocktail d’altri tempi come Vieux Carrè, Sazerac e Martinez