La tendenza Giappone continua a conquistare l’Italia a partire dalle grandi città: locali e ristoranti con ambientazioni che richiamano le atmosfere urbane di Tokyo o con i grandi simboli della tradizione nipponica come i maestosi samurai, piatti e ricette autentiche a partire dal pesce crudo fino ai cocktail ispirati alla mixology art nipponica
Palazzo Utini, l’eleganza nel cuore dell’Emilia
A Noceto, in provincia di Parma, nasce un luogo d’incredibile eleganza e raffinatezza. La famiglia Utini, insieme allo chef pluristellato Enrico Bartolini, sono gli artefici…
Come costruire una squadra vincente
Grazie a un’accoglienza cordiale, a un servizio impeccabile e alla capacità di gestire gli imprevisti con prontezza e professionalità, i collaboratori sono il valore aggiunto del vostro locale. Come creare la squadra di lavoro ideale?
Bologna | Sentaku Izakaya
Cucina giapponese e miscelazione convivono al Sentaku Izakaya di Bologna, un luogo inaspettato e affascinante, dove si possono gustare ottime pietanze giapponesi accompagnate a una miscelazione d’autore e mai scontata
Bologna | Ruggine
Ruggine, a Bologna, accoglie in un ambiente rustico e al tempo stesso affascinate. La miscelazione è molto interessante: il twist on classic è di casa, ma senza fronzoli, con una semplicità che stupisce
Bologna | Volare
Volare è un locale dell’anima, un luogo sospeso nel tempo, con un arredamento costruito letteralmente con piccoli pezzi di storia italiana: dalla bottigliera a specchio al telefono a gettoni, passando per il juke box, fino alla televisione in bianco e nero
Bologna | Donkey
L’esclusività è marchio inconfondibile del Donkey, un meraviglioso speakeasy nel cuore di Bologna. Un locale non per tutti, come ogni speakeasy che sia di livello.
Buck and Breck: sorsi segreti
Nel cuore di Berlino c’è un luogo per pochi, visto l’esiguo numero di posti a sedere, che affascina però molti appassionati della mixology: è il Buck and Breck di Gonçalo de Sousa Monteiro, un elegante secret bar dove si possono sorseggiare cocktail classici in un’atmosfera molto sobria, che non ammette distrazioni
La formazione finanziata sulla sicurezza
Grazie ai fondi interprofessionali, bar e ristoranti possono formare gratuitamente i propri dipendenti sulla sicurezza obbligatoria.
Milano | Nuova drink list per il Norah was drunk
Tra Assenzio e miscelazione autentica, il Norah was drunk di Milano ha svelato la sua nuova drink list
Milano | Nuova drink list per Terrazza Duomo 21
Terrazza Duomo 21 propone una nuova drink list all’insegna del viaggio gustativo e sensoriale attraverso i continenti
Torino | D.One
Il D.One è un luogo fresco, conviviale, che esce da schemi impostati, per nulla impettito, gioviale e alla mano
Torino | La Drogheria
A La Drogheria ti senti subito a casa, coinvolto, coccolato. La cordialità e l’affabilità del personale sono coinvolgenti.
Erik Lorincz al Wisdomless Cocktail club di Roma
Il 12 novembre al Wisdomless Cocktail club di Roma un evento esclusivo per gli amanti della mixology: Guest night con Erik Lorincz
L’Himkok di Oslo conquista la vetta della Top 500 Bars
Top 500 Bars ha annunciato domenica 10 novembre la classifica dei primi 100 locali più influenti al mondo. La cerimonia si è tenuta al Ritz di Parigi e ha incoronato l’Himkok di Oslo
Torino | Bar Cavour
Il Bar Cavour è uno di quei posti speciali, in cui lo spirito è rapito dalla bellezza e dalla perfezione
Torino | Vermoutheria Peliti’s
La Vermoutheria Peliti’s è perfetta per ritagliarsi una pausa, magari poco prima del tramonto, seduti a un tavolino sull’argine, godersi un buon bicchiere di Vermouth e mangiare qualcosa
La gestione dell’infortunio nel rapporto di lavoro
Formazione, informazione, adozione di dispositivi di protezione individuale e buone prassi e procedure di emergenza sono le principali attività da porre in atto per prevenire e gestire correttamente gli infortuni che possono verificarsi ai lavoratori impiegati nel vostro locale
Roma | Da Nodo un viaggio sensoriale con una drink list dai sapori orientali
Nodo, cocktail bar di Piazza delle Coppelle, a Roma, ridefinisce l’arte del bere e del mangiare bene con una suggestiva drink list dai sapori orientali
L’Handshake Speakeasy di Città del Messico è il bar migliore al mondo
In cima alla classifica The World’s 50 Best Bars 2024 c’è l’Handshake Speakeasy di Città del Messico. Le prime cinquanta posizioni della prestigiosa graduatoria sono state svelate a Madrid il 22 ottobre