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Ciam, una postazione per una mixology più inclusiva

Ciam ha realizzato una postazione circolare che abbatte le barriere architettoniche e ridefinisce gli standard dell’alta mixology. Il progetto, nato da un’idea di Bruno Vanzan in collaborazione con il designer Fabiano Zucconi, è un primo passo verso una mixology realmente inclusiva

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I classici: Aviation

Drink classico, che riesce ancora oggi a stupire per l’intensità di gusto e la piacevolezza citrica smorzata dal connubio tra la Crème de Violette e il Maraschino, l’Aviation, con il suo colore che richiama le sfumature del cielo, è un omaggio ai pionieri del volo

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I classici: Sour cocktail

Dalla metà del XIX secolo, il Sour Cocktail è stato un drink molto apprezzato ed è diventato un’icona della miscelazione americana. Tra i più bevuti fino agli anni Sessanta del XX secolo, soprattutto negli Stati Uniti, questo cocktail è particolarmente appagante per la sua texture setosa e per la sensazione che dona, di perfetto equilibrio tra citrico e dolce.

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Simone Bodini: custodiamo la cultura del bar

Condividere il proprio bagaglio di conoscenze e lasciarsi contaminare da altre culture, senza perdere la propria unicità. È questa l’essenza di un Brand Ambassador secondo Simone Bodini, ambasciatore globale del marchio e responsabile dello sviluppo aziendale per Bareksten Spirits e sviluppatore globale del marchio per Antica Formula e Carpano

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Bologna | Sentaku Izakaya

Cucina giapponese e miscelazione convivono al Sentaku Izakaya di Bologna, un luogo inaspettato e affascinante, dove si possono gustare ottime pietanze giapponesi accompagnate a una miscelazione d’autore e mai scontata

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Bologna | Ruggine

Ruggine, a Bologna, accoglie in un ambiente rustico e al tempo stesso affascinate. La miscelazione è molto interessante: il twist on classic è di casa, ma senza fronzoli, con una semplicità che stupisce

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Bologna | Volare

Volare è un locale dell’anima, un luogo sospeso nel tempo, con un arredamento costruito letteralmente con piccoli pezzi di storia italiana: dalla bottigliera a specchio al telefono a gettoni, passando per il juke box, fino alla televisione in bianco e nero

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Bologna | Donkey

L’esclusività è marchio inconfondibile del Donkey,  un meraviglioso speakeasy nel cuore di Bologna. Un locale non per tutti, come ogni speakeasy che sia di livello.

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Buck and Breck: sorsi segreti

Nel cuore di Berlino c’è un luogo per pochi, visto l’esiguo numero di posti a sedere, che affascina però molti appassionati della mixology: è il Buck and Breck di Gonçalo de Sousa Monteiro, un elegante secret bar dove si possono sorseggiare cocktail classici in un’atmosfera molto sobria, che non ammette distrazioni

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Quando il bar divenne fuorilegge

Nel 1920 negli Stati Uniti entrava in vigore il XVIII Emendamento, una norma che bandiva la produzione e il commercio degli alcolici. Iniziava così il proibizionismo, un periodo lungo poco più di un decennio, che vide nascere e diffondersi gli speakeasy, locali illegali nei quali l’alcol continuava, comunque, a scorrere a fiumi

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Speakeasy: il vero segreto è la miscelazione di qualità

Uno speakeasy è un locale specializzato, pensato per gli appassionati della miscelazione. Può essere più o meno nascosto e più o meno segreto: l’importante è che i suoi cocktail siano di qualità e mantengano un legame fedele con il classico

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Sodamore, una soda che parla alla Generazione Z

Sambuco, camomilla, mirtillo, uva e rabarbaro: sono questi gli ingredienti di un “messaggio in bottiglia” che non è solo una bevanda, ma uno strumento di comunicazione per lanciare ai più giovani un messaggio potente: la libertà di essere sé stessi, di ascoltarsi e di esprimere le proprie emozioni senza filtri. Lo ha pensato il marchio Sodamore

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Cocktail tra twist e signature: l’arte della creazione

Creare un cocktail è come dipingere e, in un modo o nell’altro, mentre si crea, si pensa al passato. Raramente si può concepire di creare dal nulla, senza guardarsi indietro per ripescare dalla memoria un elemento o un altro. Semplicemente, si può scegliere di far rivivere il passato celebrandolo, oppure no.